服務學習
本校座落於臺中市北屯區（舊名三十張犁），其地理位置位處中部地區核心，亦是連接臺中市鄰近偏遠區域之交通要道，具備山線、海線交通要道之重要地位，可視為城鄉交界之重要樞紐。
創校55年來，秉持技術專業、人文關懷的教育理念，培育健康產業優質人才，以健康產業相關專業深耕中台灣，中部地區平均每1位牙技師、每2位醫放師、每3位醫檢師、每4位護理師及每5位教保員，就有一名是本校畢業校友，以「中臺科大12345」站穩中臺灣醫護專業領域。
本校基於知識創造與傳播之職責，紮根在地連結永續，與教職員工、學生、校友、社區及其他利害關係團體共同合作，提供實踐永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）的機會，規劃「在地X永續」USR發展藍圖，聚焦中部地區在地發展需求及現況問題，盤點並導入學校資源及專業，以問題導引方式發展連結SDGs項目之計畫，除可藉此重新定位教育和學習，使每個人都有機會獲得為永續未來做出貢獻的知識、技能、價值觀和態度之外，並且在推動永續發展的方案、計畫及活動過程中強化教育與學習，具體實踐永續發展目標。
2018/01/01-2019/12/31
建構台中大坑
食在綠農、食在當地、食在安心及食在樂齡計畫
計畫主持人-賴素媛
計畫目標
希望藉由中臺科技大學食品科技系教師在食品衛生、食品加工、食品檢驗、團體膳食、食營養等各方面之專長，善用本校軟硬體資源，帶領本校學生投入鄰近大坑地區推動食在綠農、食在當地、食在安心、食在樂齡,讓學生從校園走入社區，了解社會脈動與學習善盡社會責任透過「友善環境耕作」、「餐飲衛生安全」、「長齡膳食教育」等三個策略來進行。給予社區農民、食品業者專業之教育與輔導，對長者提供食品安全、養生、健康、美味之膳食及教育，打造大坑地區成為一個食安無虞的大學城。
2018/01/01-2019/12/31
走吧！台中三十張犁的圳路輕旅行
計畫主持人-林政勳
計畫目標
本計畫以豐富圳路流域內的人文地產景為價值主張，透過圳路為載體，導入日本創生課「人、町、治理」的公、私權力進入治理概念，因此在108年四月-六月的梅雨期間，縱使台中連日的豪大雨，為防工廠趁雨勢偷排廢水，主持人與助理巡圳路已成為生活的日常，搞得二人全身濕很狼狽，但是身為全促會盟下的流域學校一員，守護北屯段是承諾，思之必然得做之事。
推動地方賴學
賴家是個神秘的家族，其遷徙的過程就像一部北屯的發展史，從三分埔到二分埔，從五美堂到積善樓，從乾隆到日據時代，後代開枝散葉各有所為，二棟祭祀公業法人的四合院，各佔一方(五美堂及本源堂)，只可惜二棟建築長期閒置，珍貴文物單純置放於此實屬可惜，因此試圖遊說賴家把門戶打開，讓訪客進來，珍貴的文物若有人欣賞才能彰顯其價值，而非鎖在倉庫裡。歷經十次的遊說後，賴家同意此作法，也願意資助產學經費，請託團隊進行活化，才有後來賴學的系列推動。
賴學是以產學合作的方式，由祭祀公業法人台中市賴宅從、祭祀公業法人台中市賴樹德出資，委託中臺科大「大學社會責任實踐計畫」(USR計畫)林政勳博士團隊，以社區民眾為主軸，發展連續四週的賴學推廣活動，透過「賴家參與」-由賴家的子孫敘述過去生活的經歷及長輩流傳下來的故事、「公民參與」-熟悉自己所居住的家鄉文化背景進而讓民眾更深入的了解地方人文與歷史、「學生參與」-透過本校醫民社青年學生帶領小學生的「環環相扣，愛無限」的傳承，透過賴學的傳遞，了解賴家在北屯地區的貢獻。
2020/01/01-2022/12/31
場域永續與人才培育-大坑后里食農與國高中小學食安食育的社會實踐
計畫主持人-賴素媛
計畫目標
定位為課程精進/場域實踐，計畫場域分為課程精進基地（中臺科大）與場域實踐基地（大坑、后里青農組織/國高中小食農教育策略聯盟）。
以中臺科技大學相關系所中心，進行跨域課程設計，落實專業素養、學用合一、服務學習與人文關懷之精神。
場域實踐方面，除延續前期計畫，以學校所在之大坑地區為進行深化實踐場域，並擴散至新社、太平、后里等周邊地區。相關合作對象有國高中小學以及大坑、后里地區青農組織。
建立食材溯源、食品安全之觀念，並協助規畫體驗農業等觀光休閒旅遊活動，為場域農業注入新活水。
與太平、新社及后里青農組織共同討論建立共識，成立《食貨志》夥伴社群，針對在地青農與下一代舉辦各種培力課程，使《食貨志》、一日農夫體驗、青農自產自銷之通路等業務得以永續。
2020/01/01-2022/12/31
文資蘊生-深耕文化資產與人才培育計畫
計畫主持人-張桓忠
計畫目標
以「文化永續」為主要議題，透過「文化資源」的發現、紀錄、建置與應用，形塑為在地認同的母體，喚起地方民眾的記憶，並醞釀社區自主實踐的能量，達到文化永續之目標。呼應本校深耕計畫，以深耕文化資源、培育在地創生人才為推動目標。
落實優化課程
開設連結在地文化的跨域課程，開設「文化創生學程」。
確保在地文化連結的優質教育
配合本校委託經營的公有館-臺灣民俗文物館，讓「地方知識」成為學校教學資源，得到有關且有效的學習成果。
建構「文化．北屯學」
保護在地的文化資源，進行地方學的詮釋，作為在地文化教育的張本。
培育在地人才
透過組織在地社區文化資源團體，培育在地人力為文化人才。
創造文化經濟永續環境的條件
透過「文化行旅」的輕旅行與行銷企劃、展演創造在地文化的價值，本計畫最後將舉行文化資產相關之國際學術研討會，向世界介紹本場域之在地文化。
2020/01/01-2022/12/31
健康密碼 體能存摺
計畫主持人-羅雪霞、許秀貞
計畫目標
本計畫擬實踐社會責任議題為「肥胖教育」，透過辦理健身運動、體態維護及健康飲食自主管理等活動，具體落實永續發展。
希冀將學校的醫護專業理論走入社區，培養民眾對健康飲食及營養知識的建立，帶動健康飲食課程、食農教育與體適能提升，以落實本校善盡社會公民責任，由參與學員立下典範模式，推廣至各社區。
2020/01/01-2022/12/31
原味再現，食力增進
計畫主持人-呂哲維
計畫目標
將原住民飲食文化融入課程、辦理活動，110年度以原生香料為主軸，透過實地的體驗各種原生香料的風味，強化學生對於原住民飲食特色的認知，並鼓勵學生以此進行服務學習、參與相關競賽與各技術型高中合作，將108課綱的原住民教育融入餐旅群專業課程，協助各高中職老師進行教學活動。實地進入原住民部落，提供餐飲專業諮詢與技能輔導，並研發特色餐點，實地運用於部落的餐飲經營。
2020/01/01-2022/12/31
數位翻轉山城-虛實整合網路行銷計畫
計畫主持人-林芷薐、邱仕冠
計畫目標
本計畫擬實踐之社會責任議題為SDGs中「在地關懷」及「產業鏈結與經濟永續」，以人文關懷與價值創新的角度，瞭解區域的人文發展特質，透過學校作為與地方整合溝通平台，帶動在地發展。
透過電商平台、數位行銷及食通信等方式，協助及輔導大坑、太平及新社等在地商圈店家及小農尋找消費者，帶動商圈消費力及小農產品銷售成長力。
2020/01/01-2022/12/31
導盲犬之推廣及培訓輔助計畫
計畫主持人-林至德
計畫目標
目前台灣社會大眾對於導盲犬之定位及認知不足。相關單位在培訓導盲犬遭受到人力及物力的缺乏，以致數量不敷使用。
本計畫擬透過辦理生命教育、導盲犬寄養家庭推廣、照顧服務學習…等活動，有效推廣社會大眾對導盲犬之認識及招募寄養家庭。
未來可開設服務學習課程，挑選校內具備照護、醫事檢驗、食品衛生等專長之師生，至導盲犬協會進行健康照護及飲食起居之服務。
2020/01/01-2022/12/31
幼兒美感教育
計畫主持人-詹清全
計畫目標
與在地幼兒園及托嬰中心合作，結合在地政府機關、學校(師資及學生)、社區及地方團體等，設計具有在地特色且符合幼兒之美感活動，將社區及學校資源帶入幼兒園，進行美感扎根的活動，進而改善幼兒園學習環境。
邀請學者專家、社區達人、學生及幼兒園代表辦理座談，結合學校課程及社區達人進行大專種子藝術志工培訓以協助活動進行。預期能增加幼兒對美感生活與體驗活動，將活動課程轉化成可具體實踐的環境改造工程，讓美感與美感教育的素養融入幼兒生活中。
